Laticínios

Aproveite o novo mercado e as oportunidades de lucro graças ao desperdício reduzido e à produção 100% rastreável

Ver Soluções

Principais desafios e soluções

A indústria de laticínios enfrenta margens apertadas devido aos preços regulados do leite. Neste setor orientado pela demanda, o portfólio abrangente de soluções da AVEVA ajuda os fabricantes de laticínios a responder rapidamente, garantindo a segurança e a qualidade do produto durante a produção, reduzindo o desperdício de resíduos e melhorando a agilidade das operações.

Gerenciando variedade e oferta e demanda

O processamento de laticínios envolve a produção de uma grande variedade de produtos, incluindo a permissão de trocas entre produtos com diferentes receitas e procedimentos rigorosos de limpeza no local entre os lotes. Os fabricantes de laticínios enfrentam o desafio de otimizar um plano diário dinâmico, introduzindo novos produtos e produzindo uma variedade de produtos acabados diferentes, ao mesmo tempo em que otimizam custos e minimizam desperdícios.

O que posso ter controle e flexibilidade na produção?

Garantindo a Segurança e Qualidade Alimentar

A boa segurança, qualidade e conformidade regulatória são altamente críticas no processamento de laticínios. Isso requer processos bem estabelecidos e controlados para garantir que os produtos sejam produzidos corretamente e os dados necessários para HACCP e rastreabilidade sejam registrados, juntamente com o compromisso de melhorar continuamente esses processos. Os fabricantes de laticínios exigem uma abordagem baseada em processos para capturar e documentar seus processos, que podem ser aplicados no chão de fábrica e fornecem a base para a melhoria contínua.

Como garantir a qualidade e confiabilidade do meu produto?

Melhorando a performance

Com margens estreitas e investimento de capital limitado, os fabricantes de laticínios devem maximizar a produção de seus equipamentos existentes e controlar a mão-de-obra, o material e os custos em cada etapa do processo. Os fabricantes de laticínios devem garantir a operação confiável e com eficiência energética de seus equipamentos, a produtividade de seus operadores, ao mesmo tempo em que reduzem os custos de materiais desperdiçados.

Como melhorar minha produção com o máximo de eficiência de máquina, operadores e processo?

Entre em contato conosco ou envie uma mensagem