Alimentícia

Capacitando você a cumprir a promessa da marca, gerenciar alta variedade e qualidade de produtos e rastrear genealogia de materiais com precisão

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Principais desafios e soluções

Em toda a cadeia de valor de assados e confeitaria, as preocupações com alérgenos e contaminação cruzada exigem que procedimentos e controles rigorosos sejam aplicados. A AVEVA ajuda os fabricantes de assados e confeitos a garantir a segurança alimentar, minimizar as perdas de qualidade e reduzir o gasto de energia.

Controle de alérgenos e cumprimento da promessa da marca

Os recalls de produtos alimentícios devido a alérgenos não declarados estão aumentando. O alérgeno não declarado causa efeitos prejudiciais aos consumidores, levando a penalidades de não conformidade regulatória onerosas e à perda de participação no mercado à medida que a confiança do consumidor diminui. A indústria enfrenta o desafio de evitar recalls de produtos devido a rótulos incorretos e alérgenos não declarados.

Manter a qualidade do produto e rastrear a genealogia do produto

Os fabricantes de produtos de padaria e confeitaria devem cumprir os padrões de segurança alimentar, mantendo a genealogia completa do produto. A indústria requer uma solução projetada para a coleta de dados de qualidade por meio da aplicação de procedimentos de inspeção manual ou amostragem direta de equipamentos automatizados ou sistemas de controle.

Reduzindo o gasto de energia

Os recalls de produtos alimentícios devido a alérgenos não declarados estão aumentando. O alérgeno não declarado causa efeitos prejudiciais aos consumidores, levando a penalidades de não conformidade regulatória onerosas e à perda de participação no mercado à medida que a confiança do consumidor diminui. A indústria enfrenta o desafio de evitar recalls de produtos devido a rótulos incorretos e alérgenos não declarados.

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